Editer:snow　Date:2025-03-27 03:46

今日のひとこと：2025-03-27 -京鼎樓の小籠包の日-

今日は、京鼎樓の小籠包の日です。

台湾で行列ができる小籠包専門店「京鼎樓(ジンディンロウ)」の日本第一号店が、2005(平成17年)3月27日に恵比寿(東京都渋谷区)で開店したことにちなんで、日本展開を行っている株式会社JIN DIN ROUが記念日に制定しております。

* 小籠包とは *　※ウィキペディア
豚の挽肉を薄い小麦粉の皮に包んで、蒸籠蒸しにした肉まん（肉包子）のことです。挽肉には豚皮を煮込んで冷えてできた煮こごり（ゼラチン）を混ぜ、蒸し上げるとゼラチン成分が融けて皮の中にスープが入った状態になるのが特徴です。通常の肉まんと比較するとかなり小さく、大きさは一般的な焼売に近いのです。

中国では庶民料理として扱われているが、中国大陸以外のレストランでは高級料理として提供されることも多いです。

「小籠」は「小さな蒸し籠」という意味であり、「小籠包」は小さな蒸した包子（日本でいう中華まん）という意味です。


小籠包も肉まんも大好きです。
でも、小籠包は熱すぎて食べるのが大変だったりします。
ひとくちに食べると、熱いスープがジュワっと出てきて中の肉と相まって美味しいのです。
小さいので、何口でもいけます。
品のいい食べ物だと言えると思います。

皆さんは、小籠包は食べたことがありますか？

それでは。

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